Creé Rosy Tomorrows Heritage Farm, donde mi misión es criar los mejores alimentos: de manera orgánica, holística, sostenible, humana y lo más cercana posible a la naturaleza. Mis experiencias como ex criador de ovejas, chef capacitado en el Instituto Culinario Francés, sommelier certificado y columnista de comida y vino me han enseñado que la buena comida depende de buenos ingredientes, y solo los mejores ingredientes con la mejor procedencia son los que hacen los mejores platos.

Fiel a esa filosofía, fundé y me convertí en el primer presidente de Slow Food Southwest Florida (un capítulo local de la organización mundial dedicada a la comida buena, limpia y justa), así como miembro fundador del Wine and Food Fest del suroeste de Florida (una organización que ha recaudado más de $11 millones para el Golisano Children's Hospital of Southwest Florida).

Ver más información en Granja patrimonial Rosey Tomorrows.

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